Novices ou confirmés, je n'ai qu'une envie, vous inciter à cuisiner au travers de mes recettes. Pour vous aider, je propose mes préparations en pas à pas, sans oublier chaque étape et vous mener ainsi vers la réussite. C'est pourquoi certaines des recettes vous paraîtront longues mais parfaitement réalisables.
Envie de pain, de gourmandises pour vos goûters ou déjeuners, faire plaisir lors de repas festifs, suivez simplement mes recettes détaillées.
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Mac'n'cheese pie
Tout est dit dans l'intitulé de cette recette. Des macaronis au fromage dans une tourte. Un excellent plat d'hiver réconfortant accompagné simplement d'une salade verte.
Le choix des fromages est important pour donner tout son sens à la tourte. Privilégiez des produits en bloc et non déjà râpés. Personnellement, dans ma cuisine, je choisis toujours des vieux fromages, bien maturés, des produits avec du goût. Mon cheddar est vieux d'un an, c'est vous dire les arô...
Couscous royal
Le couscous est un plat emblématique de la cuisine traditionnelle du Maghreb, et plus largement des cuisines juives d'Afrique du Nord et du régime Méditerranéen.
Ce plat est servi le plus souvent avec un ragoût de légumes accompagné de viandes, et parfois présenté dans un plat traditionnel à tajine. Mais savez-vous que lorsque l'on parle de couscous, il s'agit en réalité de la graine préparée à...
Potée Auvergnate
Voici un plat traditionnel de notre cuisine française, à déguster le dimanche en famille ou entre amis. Réconfortant, idéal par un temps froid, à poser au centre de la table pour un partage convivial, la potée à tous les atouts afin de ravir tout le monde pour un repas en toutes occasions.
Le nom "potée" vient tout simplement du contenant "le pot", dans lequel on faisait cuire à l'origine ce plat. C'était à l'é...
Île flottante aux noisettes caramélisées
Voici un incontournable dans la liste des desserts préférés des Français. L'île flottante, ou œufs à la neige, est classé dans la catégorie des entremets. Léger, aérien, d'un fondant en bouche unique, il trouve aisément sa place après un grand repas, même gargantuesque. Comme l'on dit facilement "ça glisse tout seul".
Les blancs d'œufs peuvent se cuire au four à micro-ondes, au four, au bain-marie, une technique que j'affectionne plus particuliè...
Tomate farcie d'Anne-Sophie Pic
Quand un ami m'offre un surplus de belles tomates bien rondes et très charnues, il me doit de respecter un tel produit. C'est ainsi que je réalise enfin, car depuis l'année dernière que cette recette était dans mes archives, la non moins superbe recette de tomate farcie d'Anne-Sophie Pic. Ce plat, la cheffe l'a juste présenté comme étant celui de sa grand-mère qu'elle réalise depuis plusieurs années. Je savais qu'il serait alors une belle ré...