la popote et la boulange de Nanard

Quand le fameux et non moins renommé cocktail Mojito de Cuba rencontre un cidre bien de chez nous, enfin plutôt appelé Hard Cider, voilà ce que ça donne.  À la base, cette recette s'intitule "Cidrito", mais j'ai pris le loisir de le renommé "Mori-Breizh". Je trouve que cette appellation reflète mieux la mixité de ces deux boissons.

Le Hard Cider est une boisson innovante inspirée du Cider anglo-saxon. A la différence du cidre, le Hard Cider est fabriqué grâce à une fermentation courte et dirigée, avec des levures sélectionnées. Autrement dit, il s’agit d’un processus plus proche de celui de la bière. Le goût obtenu convient parfaitement à la recherche de saveurs contemporaines : plus franc et plus fruité révélant des notes intenses de pommes fraîches. Une bouteille de Hard Cider contient l'équivalent de cinq pommes, c'est pour dire les arômes intenses qui s'en dégagent.

Mais attention, car pour être franc, ce délicieux breuvage composé de rhum à 50° et de cidre qui atteint tout de même les 6° n'est pas fait pour ceux qui consomment très rarement de telles boissons alcoolisées. Je conseille donc de déguster tranquillement à la maison sans devoir ensuite prendre le volant.

Sur les photos, je n'ai présenté que deux verres, car c'était pour une petite soirée avec madame. Mais la recette que je présente est pour quatre verres.

Pour 4 personnes :

- 4 bouteilles de Mordue Original

- 20 cl de rhum blanc à 50°

- 2 citrons verts

- 1 pomme granny-smith

- 4 cuillères à soupe de sucre cassonade

- 2 belles branches de menthe fraîche

- glace pilée

- Curaçao bleu

1. Presser le jus des citrons verts.
2. Dans un saladier, verser le jus e citron, ajouter le sucre cassonade puis bien mélanger au fouet pour dissoudre le sucre.
3. Laver puis essuyer la menthe fraîche. L'effeuiller, hacher grossièrement puis ajouter à la préparation.
4. Verser le rhum.
5. Laver correctement la pomme puis l'essuyer.
6. Couper quatre rondelles de pomme de 4 mm d'épaisseur environ puis les détailler en bâtonnets.
7. Ajouter les bâtonnets de pomme aux liquides puis laisser macérer au réfrigérateur 2 heures minimum.
8. Répartir la préparation dans quatre grands verres à cocktail puis verser dessus une bouteille de Mordue.
9. Ajouter trois cuillères à soupe de glace pilée puis terminer par un trait de Curaçao bleu.
10. Déguster immédiatement, mais tranquillement.

Bon régal 😋

INGRÉDIENTS

Presser le jus des citrons verts

Mettre le sucre et le jus de citron dans un saladier

Bien mélanger au fouet pour dissoudre le sucre

Laver puis essuyer la menthe fraîche

Hacher grossièrement la menthe

Ajouter la menthe à la préparation

Verser le rhum

Bien laver puis essuyer la pomme

Couper quatre rondelles de pomme de 4 mm d'épaisseur environ

Tailler en bâtonnets

Ajouter les bâtonnets dans le saladier puis laisser macérer au réfrigérateur 2 heures minimum

Répartir la préparation dans les verres

Verser une bouteille de Mordue dans chaque verre

 

Ajouter trois cuillères à soupe de glace pilée

 

Terminer par un trait de Curaçao bleu

Déguster aussitôt mais tranquillement