la popote et la boulange de Nanard

Des petits sablés riche en goût grâce à l'utilisation d'un gouda vieux de 12 mois pour son goût à la fois fruité et dynamique. Voilà ce que je vous propose pour vos grignotages apéritifs. De la farine, du beurre et des œufs. Il ne faut rien de plus pour mettre en valeur ce fromage, et cest vraiment un jeu d'enfant pour confectionner ces petits biscuits fondants.

Si vous n'aimez pas le gouda, le classique parmesan ou comté pourront le remplacer ou le fromage que vous adorez mettre dans vos autres préparations. 

L'ajout de romarin frais si vous l'aimez ou de fines herbes ne pourra qu'apporter encore plus de saveurs. Cette recette peut ainsi se décliner à vos envies.

Servis froids ou tièdes, vous surprendrez vos invités par le croquant de ces biscuits. Ils se conserveront plusieurs jours dans une boîte hermétique. 

Bon régal 😋

 

INGRÉDIENTS

 

Choisir un gouda vieux

Étaler le bacon sur une plaque sulfurisée

Griller le bacon 8 minutes à 200°C

 

Mélanger la farine et la levure dans un cul de poule

Ajouter le beurre bien mou puis mélanger pour obtenirun mélange sableux

Râper le goudat vieux

 

Mélanger le fromage à la farine

Mixer le bacon grillé

Ajouter le bacon mixé à la pâte

 

Mélanger correctement

Ajouter les 2 œufs

Pétrir la pâte

 

Terminer le pétrissage sur le plan de travail

Former une boule entre les mains

Prélever la valeur d'une cuillère à café de pâte

 

Rouler le morceau de pâte entre les mains

Déposer sur la plaque sulfurisée

Écraser chaque boule de pâte avec les doigts

 

 

Cuire 17 à 18 minutes à 180°C

Les sablés doivent être bien dorés

Faire refroidir complètement sur grille si les biscuits sont consommés froids